2023 부평구 5대 맛집에 선정된 ‘세븐스플로어’(대표 손권준). 이번 경연대회에서는 부평에 없는 메뉴를 찾다 보니 특별하게 만든 <아이올리소스 곁들인 꿀대구와 푸타네스카>를 선보였다. 저온 숙성과 수비드 기법으로 은대구의 최상의 맛을 표현해 심사위원의 입맛을 사로잡았다.

취재기자 배천분

2020년 7월 문을 연 ‘세븐스플로어’는 파스타와 화덕피자 맛집으로 유명한 곳이다. 내부 인테리어도 아기자기한 소품과 화려하고 고풍스러운 가구로 눈길을 끈다. 연말에는 크리스마스 소품까지 갖춘 포토 존이 있어 사진 찍기에도 안성맞춤이다.
손권준 대표는 요리를 좋아해 고등학생 때부터 학원에 다니며 요리 공부를 시작했다고 한다. 이후 음식에 관한 지속적인 관심과 노력으로 지난 2020년 ‘세븐스플로어’ 문을 열었다.
그는 “요리를 잘하는 어머님 덕분에 까다로운 입맛을 잡기 위해 다양한 메뉴를 만들었다. 한식과 양식의 중간을 찾아 맛을 내기 위해 지금도 꾸준히 공부하고 있다.”라며, “5대 맛집으로 선정된 후 꾸준히 단골로 찾아와 주는 고객들에게 감사하다.”라고 전했다.
주민 정현자 씨는 “이곳은 분위기도 좋고 스테이크가 정말 맛이 있어 평소에도 자주 오는 곳이다. 점심이나 저녁 데이트, 가족 모임, 그리고 소규모나 단체 모임에 딱 어울리는 곳으로 소문난 집이다.”라며, “여러 종류의 와인과 칵테일을 곁들여 맛있는 식사를 할 수 있다.”라고 적극적으로 추천했다.
메뉴는 화덕피자 이외에도 샐러드, 파스타, 스테이크 등 다양하게 있어 골라 먹는 재미가 있다. 연중무휴이며 오전 11시 30분~오후 10시까지 운영하고 있다. (브레이크타임 15:00~17:00)
손 대표는 “이곳의 모든 음식은 수제 요리로 정성으로 만들며 신선함을 유지하기 위해 한정 수량 판매한다.”라며, “예약하고 찾아오는 고객을 위해 성심성의껏 서비스와 맛으로 만족할 수 있도록 노력하겠다.”라고 덧붙였다.

[세븐스플로어]
주소 : 부평구 부평대로 15, 7층(부평동)
문의 : ☎ 032-503-3027