‘우프’는 삼산동 맛집으로 소문난 음식점으로 화덕피자, 파스타, 리조또 등 정통 이탈리아 음식을 맛볼 수 있는 곳이다.
이창윤(38세) 대표는 이탈리아 방문 중 그곳 음식에 매료돼 ‘제대로 된 이탈리아 음식을 만들어 보겠다’는 일념으로 이탈리아 음식 연구에 파고들었다. 이탈리아 유명 세프를 찾아가 지도받고, 소문난 이탈리아 음식점을 순례하며 나만의 음식을 만들기로 결심했다.
그런 노력과 의지로 ‘우프’가 탄생했다. 우프의 자랑은 귀엽고 앙증맞은 화덕이다. 메뉴를 주문하면 식전 빵을 주는데, 화덕에서 갓 구운 빵은 쫄깃하고 고소하다. 피자는 나폴리 정통 방식 그대로 화덕에서 바로 구워낸다.
피자 및 식재료는 이탈리아 현지에서 쓰고 있는 것을 대부분 사용 중이다. 음식 맛이 자극적이지 않고 식재료 본연의 맛을 낼 수 있도록 한다.
대표 메뉴는 그릴에 구운 소고기와 버섯으로 맛을 낸 ‘만조 리조또’다. 잘 구워진 소고기와 크리미한 리조또가 잘 어우러져 있다. 이외에도 신선한 재료와 정통 방식으로 만드는 파스타 등도 인기 메뉴다.
이 대표는 “우리 우프는 친절한 서비스와 정통 이탈리아 음식으로 고객을 대접하고 싶다. 앞으로도 늘 한결같은 마음으로 우프를 운영하겠다.”라며 의지를 보였다.

+ 취재기자 김수경

<우프>
주소 : 부평구 삼산동 460-6 뉴존프라자 201호
문의 : ☎ 032-515-1154