무더위로 지쳤던 몸의 원기를 회복하며 건강하게 가을을 날 수 있는 보양음식이 뭐 없을까.

부평공원 바로 앞에 자리 잡고 있는 ‘구이구이 장작구이’를 찾아보자.

토종 흑돼지, 유황오리 진흙구이, 단호박영양밥 장작바베큐, 구이구이 모듬구이, 장작구이 훈제찜, 한방오골탕, 장작구이 훈제바베큐, 유황오리 생주물럭, 유황오리 생구이(로스) 등의 다양한 메뉴를 갖추고 있으며, 깔끔한 통나무 인테리어로 가을의 정취를 느낄 수 있는 곳이다.

해발 700미터 청정 고산지에서 자라는 토종 꺼먹 흑돼지. 항생제를 전혀 사용하지 않는 무공해 돼지로 농장에서 매주 화, 금요일 직송해 싱싱함을 유지한다. 유황오리 진흙구이는 24시간 숙성된 오리를 수십 가지의 한약재료와 함께 400도 가마에서 4시간 동안 정성으로 구워낸 웰빙 오리요리다.

단호박의 향과 쫄깃한 찰밥 훈제오리의 환상 조합, 다양한 한약재와 유황오리를 조합한 한방 오골탕 등도 있기 있는 요리다.

임성모 대표는 “저희 어머님이 요리를 아주 잘하셨어요. 그래서인지 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았답니다. 돈을 벌기위해 요리를 하면 안 됩니다. 손님의 취향에 맞게 연구하고 개발을 해야 합니다.”라고 요리에 대한 자부심을 전했다.

야경이 좋아 주로 저녁에 자주 찾는다는 정미리(십정동) 씨는 “메인 요리도 맛있고 반찬도 깔끔해 가족과 자주 옵니다. 무엇보다 느끼하지 않아서 좋습니다.”라고 했다.

장작구이를 맛있게 먹는 방법은 향이 그윽한 곰취나 무전병, 절임고추, 양파 등을 고기와 함께 먹으면 구이의 단백하고 참맛을 느낄 수 있다고 임 대표는 전했다.

-인천시 부평구 부평3동 773-67

-전화：511-9252

-운영시간：오전 11:30~오후 11:00

(연중무휴)

-주차가능, 300석 연회석완비

(기업회식, 회갑연, 생일모임가능)

야외석, 실내석1,2층.

김선자 명예기자