맑고 향긋한 매화차를 마십니다. 겨울을 이겨낸 매화의 기운을 마시는 것이지요. 꽃차는 오감으로 마시는 차입니다.
눈으로 먼저 마신 뒤 코로 마시고 입으로 마십니다. 매화봉오리 2- 3개 정도를 따 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부으면 매화 향기가 피어오릅니다. 차 우리는 시간은 짧게 하는 것이 좋습니다.
꽃을 오래 우리면 향이 강해지기 때문입니다. 찻잔은 큰 것이 좋습니다. 잔이 커야 향이 머물 수 있거든요. 찻잔에는 물을 가득 채우지 않습니다.
찻잔에 물을 가득 담으면 향이 담길 자리가 없으니까요. 꽃의 향기가 우러나길 기다리는 동안 느릿느릿 흘러가는 봄날을 나눌까요? 
김미혜 편집위원