알아두면편리해요!
-식중독 예방 3대 원칙-
2009-05-21 <>
1. 청결의 원칙
☞식품은 위생적으로 취급하여 세균오염을 방지해야 합니다.
☞손을 자주 씻어 청결을 유지하는 것이 중요합니다.
☞식품은 위생적으로 취급하여 세균오염을 방지해야 합니다.☞손을 자주 씻어 청결을 유지하는 것이 중요합니다.
2. 신속의 원칙
☞세균증식을 방지하기 위하여 식품은 오랫동안 보관하지 않아야 합니다.☞조리된 음식은 가능한 바로 섭취하는 것이 안전합니다.
3. 냉각 또는 가열의 원칙
☞조리된 음식은 5℃이하에서 보관해야 합니다.☞가열조리가 필요한 식품은 중심부 온도가 75℃이상 되도록 조리해야 합니다.
위생과 위생지도팀 ☎509-6690
자료관리 담당자
- 담당부서 : 홍보담당관
- 담당팀 : 홍보팀
- 전화 : 032-509-6390