2023년 12월 식중독 주의 정보
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- 작성일
- 2023년 12월 6일(수) 14:19:11
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식중독_주의_정보_알림(23년_12월).pdf [1MByte]
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12월 식중독 주의 정보 겨울철 노로바이러스로 인한 식중독 주의 |
노로바이러스는 오염된 음식물이나 물 등을 섭취할 경우, 식중독을 일으키는 장관계 바이러스로,
영하 20℃에서도 생존가능해 겨울철에 자주 발생합니다.
<노로바이러스로 인한 식중독 주의>
1. 노로바이러스란?
○ 증 상 : 감염 후 24~48시간 내에 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등이 나타남
○ 감염경로 : 노로바이러스에 오염된 어패류(굴 등)와 지하수, 오염된 ㅁ불로 씻은 채소류 및 과일류 등
○ 예 방 법
- 음식을 조리하기 전후에는 반드시 흐르는 물에 비누로 30초 이상 깨끗하게 손 씻기
- 음식은 끓이거나 잘 익혀 먹기. 특히, 어패류는 수돗물로 세척하고, 중심온도 85℃, 1분 이상 가열하기
- 채소, 과일은 깨끗한 물로 세척하기
- 지하수를 음용수로 사용하는 경우 반드시 끓여서 마시기
2. 노로바이러스로부터 안전한 굴 섭취 방법
○ 제품 포장에 '가열조리용' 표시 여부를 확인하세요.
- 제품 포장에 '가열조리용', '익혀 먹는' 등의 표시가 있는 제품은 반드시 중심온도 85℃, 1분 이상 가열해 먹어야 합니다.
○ 가급적 가열 조리해 드세요.
- 노로바이러스는 열에 약하기 때문에 굴을 생식으로 먹기 보다 굴국밥, 굴찜, 굴전 등으로 가열 조리해 먹는 것이 안전합니다.
3. 지하수의 노로바이러스 오염 예방
○정기적으로 수질 검사하여 오염 여부 확인
○정화조 등 주변 오염원 및 지하수 관정 관리 철저
○물탱크를 정기적으로 청소(6개월 1회 이상)
○집단급식소에서 식품용수로 지하수 사용하는 경우, 용수저장탱크에 염소자동주입기 등 소독 장치 설치사용
※ 관련 문의: 위생과 위생지도팀 이지영(032-509-6697)
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