2018년 1월 노인요양시설 식단
2018년 1월 노인요양시설 식단
식단제공 : 부평구어린이급식관리지원센터
식단작성자 : 영양사 손현희
일자 |
1(월) - 신정 |
2(화) |
3(수) |
4(목) |
5(금) |
6(토) |
7(일) |
아침 |
쌀밥 동태탕 달걀찜 (호박채전) 브로콜리&초고추장 건취나물무침 배추김치 |
쌀밥 들깨무국 닭살채소볶음 (쇠고기채소볶음) 시금치나물 톳두부무침 배추김치 |
쌀밥 북어국 쇠고기청경채볶음 오복지무침 상추무침 배추김치 |
쌀밥 냉이된장찌개 조기구이 숙주나물 마늘쫑무침 배추김치 |
쌀밥 쇠고기무국 매콤두부조림 꽈리고추멸치조림 부추무침 배추김치 |
쌀밥 미역맑은국 코다리무조림 감자채볶음 단배추나물 배추김치 |
콩나물국밥 장똑똑이 오징어젓무침 참나물무침 배추김치 |
점심 |
잡곡밥 조랭이떡국 쇠불고기 콩나물무침 올방개묵무침 배추김치 |
잡곡밥 감자된장찌개 삼치무조림 표고들깨볶음 도토리묵무침 배추김치 |
잡곡밥 조갯살매생이국 제육볶음 무생채 고추지무침 배추김치 |
해물순두부찌개 &비빔밥 김가루실파무침 군만두 깍두기 |
잡곡밥 무맑은국 고등어구이 어묵채볶음 청경채나물 배추김치 |
잡곡밥 미소장국 넓적당면찜닭 (돈육간장볶음) 건새우마늘쫑볶음 유채나물 배추김치 |
들깨수제비 오이지무침 두부구이&양념장 배추김치 떠먹는요구르트 |
저녁 |
혼합잡곡밥 참치김치찌개 삼색전 유채나물무침 새송이초무침 깍두기 |
쌀밥 어묵국 낙지채소볶음 콩나물무침 김구이 배추김치 |
혼합잡곡밥 육개장 (쇠고기미역국) 옛날소시지부침 도토리묵오이무침 봄동나물무침 배추김치 |
쌀밥 시래기국 돈수육 모듬쌈&쌈장 미역초무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 황태해장국 새송이곤약장조림 파겉절이 실곤약무침 배추김치 |
쌀밥 바지락무국 쇠고기채소볶음 우엉채조림 오이고추쌈장무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 청국장찌개 갈치구이 애호박새우젓볶음 고구마순무침 배추김치 |
일자 |
8(월) |
9(화) |
10(수) |
11(목) |
12(금) |
13(토) |
14(일) |
아침 |
쌀밥 굴부추국 달걀찜(두부찜) 채소스틱&쌈장 배추김치 숭늉 |
쌀밥 시래기된장국 조기구이 도라지나물 연근조림 깍두기 |
쌀밥 북어국 두부구이 단호박꿀찜 세발나물무침 배추김치 |
쌀밥 돈육김치국 달걀말이 (두부구이&양념장) 브로콜리숙회&초장 오징어실채볶음 깍두기 |
쌀밥 시금치맑은국 쇠불고기 청경채무침 쌈다시마&초장 배추김치 |
쌀밥 아욱된장국 고등어구이 도토리묵깻잎무침 애호박나물 배추김치 |
들깨순대국밥 감자당근채전 봄동겉절이 깍두기 숭늉 |
점심 |
잡곡밥 콩나물국 가자미조림 근대나물무침 시래기나물 배추김치 |
잡곡밥 감자양파국 닭볶음 (미트볼굴소스볶음) 숙주나물무침 찐양배추&쌈장 배추김치 |
잡곡밥 호박된장찌개 갈치조림 치커리사과무침 건파래자반 배추김치 |
잡곡밥 콩가루배추국 곤약쇠고기조림 시금치된장깨무침 오이무침 깍두기 |
잡곡밥 대구매운탕 어묵양파볶음 부추전 견과류조림 배추김치 |
잡곡밥 미나리국 우민찌두부조림 고사리나물 미역줄기볶음 배추김치 |
유부우동 (적은밥) 물만두찜 과일샐러드 깍두기 유산균음료 |
저녁 |
쌀밥 다시마양파국 연두부&양념장 해물부추전 파래초무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 들깨미역국 쇠고기당면볶음 풋고추된장무침 근대나물무침 배추김치 |
쌀밥 모시조개맑은국 달걀완자전 (완자전) 무&고사리나물 약고추장 배추김치 |
혼합잡곡밥 냉이된장국 임연수구이 꼬시래기무침 고구마조림 배추김치 |
쌀밥 근대국 닭살간장조림(돈육떡간장조림) 들깨느타리볶음 미나리무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 다시마감자국 제육볶음 파채콩나물무침 상추쌈&쌈장 배추김치 |
쌀밥 늙은호박찌개 시래기삼치조림 쪽파무침 냉이나물 배추김치 |
일자 |
15(월) |
16(화) |
17(수) |
18(목) |
19(금) |
20(토) |
21(일) |
아침 |
쌀밥 돈육두부찌개 연근전 풋고추,채소스틱&쌈장 건새우볶음 깍두기 |
쌀밥 냉이된장찌개 갈치조림 느타리파프리카볶음 오이지무침 배추김치 |
쌀밥 매생이굴국 달걀후라이 (돈민찌두부조림) 감자채볶음 잔멸치견과류조림 배추김치 |
쌀밥 버섯들깨국 돈육채소볶음 건가지나물 치커리유자청소스 배추김치 |
쌀밥 아욱국 조기구이 도토리묵무침 깻잎지 배추김치 |
쌀밥 콩나물국 돈육짜장볶음 고추장아찌무침 유채나물 배추김치 |
쌀밥 남원추어탕 볼어묵채소볶음 꼴뚜기젓갈 배추김치 수정과 |
점심 |
잡곡밥 바지락미역국 꽁치구이 오이소박이 무말랭이무침 배추김치 |
잡곡밥 맑은순두부국 돈육불고기 애호박볶음 미역초무침 배추김치 |
잡곡밥 건새우아욱국 고등어무조림 상추무침 우엉채조림 배추김치 |
나물밥&강된장 무채국 삼치구이 전장김구이 깍두기 식혜 |
잡곡밥 갈비탕&당면사리 해물전 부추무침 마늘쫑무침 깍두기 |
잡곡밥 다시마감자국 안동찜닭 (고등어양념구이) 미나리숙주무침 단배추나물 깍두기 |
잔치국수 들깨순대볶음 콘샐러드 배추김치 떠먹는요구르트 |
저녁 |
혼합잡곡밥 연포탕 돈민찌두부조림 건가지볶음 돌나물무침 깍두기 |
쌀밥 미소장국 주꾸미채소볶음 콩나물무침 시래기볶음 배추김치 |
혼합잡곡밥 육개장 (갈비탕) 표고들깨볶음 오이무침 김치참치볶음&온두부 |
쌀밥 바지락맑은국 오리불고기 (돈육바싹불고기) 양파초절이&무쌈 부추사과머스타드무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 콩비지찌개 오징어초무침 호박고지들기름볶음 쌈다시마 배추김치 |
쌀밥 꽃게해물탕 두부구이 포항초단감겉절이 도라지들깨나물 배추김치 |
혼합잡곡밥 호박고추장찌개 쇠고기장조림 양파초절이 세발나물무침 배추김치 |
일자 |
22(월) |
23(화) |
24(수) |
25(목) |
26(금) |
27(토) |
28(일) |
아침 |
쌀밥 쇠고기무국 두부간장조림 오징어젓무채무침 채소스틱&쌈장 배추김치 |
쌀밥 채소된장국 임연수구이 곤약부추초무침 미역줄기볶음 배추김치 |
쌀밥 북어파국 메추리알장조림 (가자미카레구이) 김가루실파무침 시금치무침 배추김치 |
쌀밥 된장찌개 갈치구이 애호박볶음 더덕무침 깍두기 |
쌀밥 건새우미역국 마파두부 깻잎지 양상추샐러드 배추김치 |
쌀밥 달래된장국 표고버섯쇠고기볶음 고사리나물 미나리초무침 배추김치 |
사골우거지국밥 너비아니구이 동치미 봄동겉절이 알타리김치 |
점심 |
잡곡밥 배추국 명태콩나물찜 새송이초고추장무침 연두부&양념장 깍두기 |
잡곡밥 감자국 해물볶음우동 오이겉절이 꽈리꼬추찜 배추김치 |
잡곡밥 등뼈감자탕 마카로니샐러드 톳나물무침 볼어묵조림 깍두기 |
쇠고기콩나물밥 &양념장 들깨버섯국 고구마맛탕 메밀묵김치무침 배추김치 |
잡곡밥 다시마양파국 돼지갈비찜 세발나물무침 모듬쌈&쌈장 배추김치 |
잡곡밥 콩나물국 삼치엿장구이 숙주나물 토란대볶음 배추김치 |
잡곡밥 미역국 돈육갈비찜 잡채 콩나물무침 배추김치 식혜&약과 |
저녁 |
쌀밥 매생이굴국 완자전 고춧잎무말랭이무침 잔멸치볶음 배추김치 |
혼합잡곡밥 팽이버섯국 닭살데리야끼조림 (돈육데리야끼조림) 단배추나물 느타리버섯볶음 깍두기 |
쌀밥 홍합탕 만두튀김&간장 감자채볶음 유채나물 배추김치 |
혼합잡곡밥대구쑥갓국 파프리카잡채 브로콜리두부무침 건파래자반 배추김치 |
쌀밥 배추된장국 가자미무조림 마늘쫑지 참나물무침 깍두기 |
혼합잡곡밥 차돌박이된장국 새송이버섯전 꽈리고추멸치볶음 참나물무침 배추김치 |
쌀밥 만둣국 조기양념찜 양상추유자청샐러드 근대나물무침 깍두기 |
일자 |
29(월) |
30(화) |
31(수) |
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아침 |
맑은콩나물국밥 골뱅이채소무침 채소스틱&쌈장 배추김치 |
쌀밥 얼큰해물탕 옛날소시지부침 오복지무침 김구이 배추김치 |
쌀밥 황태맑은국 두부찜&양념장 감자호박전 냉이된장무침 배추김치 |
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점심 |
잡곡밥 쇠고기미역국 두부검은깨전 쥐어채볶음 봄동무침 깍두기 |
잡곡밥 코다리찌개 알감자조림 도토리묵무침 실곤약무침 배추김치 |
쌀밥 시금치바지락국 오리훈제구이 (돈수육) 부추사과머스타드무침 무쌈 배추김치 |
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저녁 |
혼합잡곡밥 감자국 돈육불고기 숙주나물 양배추쌈&쌈장 배추김치 |
혼합잡곡밥 들깨무국 쇠고기편육무침 우엉채조림 춧고추된장무침 배추김치 |
쌀밥 청국장찌개 삼치조림 섬초나물 고사리들깨나물 깍두기 |
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⋇ 노인평균권장량: 1600~2000kcal/ 단백질 45~50g에 기준하여 제공되는 식단입니다.
⋇ 식단은 발주 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
⋇ 조류AI 유입으로 인하여 식재료의 공급이 어려운 시설에서는 같은 식품군 내에서 변경하여 사용하셔도 무관합니다.
자료관리 담당자