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노인요양시설 식단표

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  5. 노인요양시설 식단표
본 식단표는 50인이하 노인요양시설에서 식단표 작성시 참고용으로 이용하여 주시기 바랍니다.

2017년 12월 노인요양시설 식단

  • 작성자
    정주리(위생과)
    작성일
    2017년 11월 28일(화)
  • 조회수
    1606

2017년 12월 노인요양시설 식단

식단제공 : 부평구어린이급식관리지원센터
 식단작성자 : 영양사 손현희

 

 

 

 

 

1(금)

2(토)

3(일)

 

 

 

 

 

쌀밥

홍합탕

연두부&양념장

어묵채볶음

우엉조림

배추김치

북어콩나물국밥

완자전

무생채

마늘지무침

깍두기

쌀밥

버섯들깨탕

고등어구이

얼갈이들깨볶음

오이초무침

깍두기

 

 

 

 

 

잡곡밥

육개장

해물부추전

호박고지볶음

조미김구이

깍두기

닭칼국수

(해물칼국수)

적은밥

꿀단호박찜

낙지젓무침

봄동겉절이

제철과일

잡곡밥

미역국

돈목살소금구이

상추파겉절이

양파장아찌

배추김치

 

 

 

 

 

쌀밥

감자된장찌개

가자미구이

취나물볶음

배추김치

숭늉

혼합잡곡밥

돈육김치찌개

달걀후라이

(연두부찜&양념장)

시금치나물

알타리김치

플레인요거트

쌀밥

맑은동태탕

두부매운조림

방풍나물무침

양념고추지

배추김치

일자

4(월)

5(화)

6(수)

7(목)

8(금)

9(토)

10(일)

아침

쌀밥

쇠고기배추국

완자전

명엽채볶음

미역무침

깍두기

쌀밥

얼큰어묵국

달걀말이

(쇠불고기)

참나물청포묵무침

다시마부각

배추김치

쌀밥

감자양파국

갈치순무조림

더덕양념구이

시금치나물

배추김치

쌀밥

열무된장국

닭살새송이장조림

(돈육새송이장조림)

깻잎지무침

건파래볶음

배추김치

쌀밥

김치쑥갓국

돈육채소볶음

연근조림

양념고추지

깍두기

쌀밥

돈육고추장찌개

임연수구이

올방개묵무침

상추무침

배추김치

순대국밥

두부양념찜

오이고추쌈장무침

꽃맛살샐러드

배추김치

숭늉

점심

잡곡밥

들깨무채국

제육불고기

유채나물무침

배추김치

과일요거트샐러드

잡곡밥

된장찌개

삼치무조림

도라지볶음

건가지나물

배추김치

나물비빔밥

하얀순두부찌개

고구마맛탕

배추김치

제철과일

수정과

잡곡밥

북어국

쇠불고기

마파두부

방풍나물무침

배추김치

잡곡밥

콩나물맑은국

가자미구이

시래기된장지짐

감자옥수수샐러드

깍두기

얼큰해물수제비

적은밥

떡갈비구이

풋고추&쌈장

배추김치

제철과일

잡곡밥

배추된장국

안동찜닭

(갈비찜)

느타리버섯볶음

물파래무침

깍두기

저녁

혼합잡곡밥

건새우근대국

아귀콩나물찜

연두부&양념장

세발나물무침

깍두기

쌀밥

느타리맑은국

닭살볶음

(돈육볶음)

골뱅이채소볶음

쪽파무침

배추김치

쌀밥

쇠고기육개장

모듬버섯전

꽈리고추무침

봄동나물

깍두기

혼합잡곡밥

들깨미역국

코다리조림

감자채볶음

민들레나물

배추김치

쌀밥

호박된장국

오리불고기

(돈육간장불고기)

무쌈&부추무침

건새우무조림

배추김치

혼합잡곡밥

쇠고기냉이국

채소달걀찜

(돈육김치볶음)

창란젓무침

우엉조림

깍두기

쌀밥

김치비지찌개

쇠고기잡채

브로콜리새우살볶음

오이무침

깍두기

일자

11(월)

12(화)

13(수)

14(목)

15(금)

16(토)

17(일)

아침

쌀밥

아욱된장국

삼치조림

어묵볶음

배추김치

숭늉

쌀밥

바지락맑은국

두부조림

새송이볶음

우엉조림

배추김치

쌀밥

호박된장찌개

돈육채소볶음

멸치견과류조림

마늘쫑지

깍두기

쌀밥

매생이굴국

메추리알장조림

(돈육장조림)

잡채

건취나물무침

배추김치

쌀밥

얼갈이된장국

가자미간장조림

숙주파무침

김가루파무침

깍두기

쌀밥

들깨미역국

양념도루묵조림

동부묵무침

오복지무침

배추김치

쇠고기국밥

오징어젓

풋고추,채소스틱&쌈장

돌미나리나물

깍두기

점심

잡곡밥

건새우미역국

쇠불고기

찐양배추&쌈장

쫄면야채무침

배추김치

잡곡밥

닭곰탕

(쇠고기맑은국)

만두탕수

도라지오징어무침

배추김치

제철과일

버섯콩나물밥&양념장

청국장찌개

생선까스*타르소스

단호박샐러드

배추김치

잡곡밥

조기고추장찌개

백순대볶음

연두부&양념장

연근조림

배추김치

잡곡밥

다시마양파국

돈육볶음

열무된장나물

파래초무침

깍두기

홍합짬뽕

달걀볶음밥

(채소볶음밥)

양장피

짜사이무침

배추김치

플레인요거트

잡곡밥

미역국

조기구이

햄채소볶음

콩나물무침

배추김치

저녁

혼합잡곡밥

참치김치국

채소달걀말이

(두부구이&양념장)

도토리묵봄동무침

양념깻잎지

깍두기

쌀밥

아욱된장국

꽁치구이&와사비간장

달걀장조림

(비엔나조림)

고춧잎무말랭이무침

배추김치

혼합잡곡밥

고사리들깨국

쇠고기장조림

꽈리고추찜

시금치고추장무침

배추김치

쌀밥

다슬기부추국

찜닭

(제육볶음)

브로콜리숙회&초장

애호박볶음

깍두기

혼합잡곡밥

무청시래기된장국

오징어볶음

감자조림

청경채나물

배추김치

쌀밥

두부된장찌개

고등어조림

어묵채간장볶음

오이무침

배추김치

혼합잡곡밥

시금치된장국

돈목살양념볶음

깻잎나물

알마늘지무침

배추김치

일자

18(월)

19(화)

20(수)

21(목)

22(금) - 동지

23(토)

24(일)

아침

잡곡밥

콩가루배추국

갈치구이

톳무침

무들깨나물

깍두기

쌀밥

두부새우젓국

동그랑땡구이

굴무채겉절이

새송이파프리카볶음

배추김치

쌀밥

건새우근대국

돈육마늘조림

멸치볶음

무생채

배추김치

쌀밥

오징어무국

두부찜&양념장

더덕양념구이

김구이

배추김치

쌀밥

꽃게탕

햄맛살볶음

감자조림

깻순나물

깍두기

쌀밥

맑은미역국

닭살채소볶음

(돈육채소볶음)

브로콜리숙회&초장

콩나물무침

배추김치

굴국밥

김치고추장떡

오이도라지초무침

채소스틱&쌈장

깍두기

숭늉

점심

쌀밥

한방갈비탕

달걀말이

(연두부찜&양념장)

낙지젓무침

시금치나물

배추김치

잡곡밥

북어국

영양닭찜

(너비아니구이)

숙주나물

봄동겉절이

깍두기

잡곡밥

순두부된장찌개

가자미무조림

비엔나피망볶음

참나물오이무침

배추김치

잡곡밥

얼큰콩나물국

쇠고기깻잎볶음

해파리냉채

얼갈이된장나물

깍두기

새알팥죽

동치미

조기구이

메밀묵김치무침

깍두기

생강차

카레라이스

청경채달걀탕

(게살스프)

골뱅이채소무침

만두찜&초간장

배추김치

요구르트

잡곡밥

양파크림스프

돈까스&소스

양상추파인샐러드

배추겉절이

제철과일

저녁

쌀밥

바지락된장국

닭김치볶음

(돈육김치볶음)

오이무침

참나물겉절이

깍두기

혼합잡곡밥

감자맑은국

명태콩나물찜

건가지나물

고구마견과류샐러드

배추김치

쌀밥

설렁탕

해물파전

메추리알장조림

(두부조림)

고추지무침

깍두기

혼합잡곡밥

시금치된장국

삼치애호박조림

도라지나물

명엽채무침

배추김치

쌀밥

들깨무국

훈제오리구이

(훈제삼겹살)

부추무침&무쌈

꿀단호박견과류찜

배추김치

혼합잡곡밥

홍합탕

돈육잡채

냉이된장무침

조미김구이

배추김치

쌀밥

시래기된장국

임연수조림

느타리들깨무침

치커리유자청무침

배추김치

일자

25(월) - 성탄절

26(화)

27(수)

28(목)

29(금)

30(토)

31(일)

아침

쌀밥

호박고추장찌개

동그랑땡구이

미역오이무침

마카로니샐러드

배추김치

쌀밥

시금치바지락국

비엔나피망볶음

연근호두조림

쑥갓나물

배추김치

쌀밥

콩가루배추국

조기구이

근대나물된장무침

밤견과류조림

깍두기

쌀밥

굴미역국

버섯달걀말이

(쇠고기떡장조림)

브로콜리베이컨볶음

어묵마늘쫑조림

배추김치

쌀밥

팽이된장국

돈육김치볶음

파래자반

낙지젓무침

깍두기

쌀밥

홍합무국

닭살채소볶음

(돈육채소볶음)

멸치볶음

고사리나물

배추김치

쌀밥

아욱된장국

돈육감자장조림

연근튀김

무생채

배추김치

점심

잡곡밥

콩나물국

돈육갈비찜

잡채

봄동나물

배추김치

케이크&과일쥬스

잡곡밥

열무된장국

황태양념구이

도토리묵쑥갓무침

꽃맛살샐러드

배추김치

잡곡밥

순두부백탕

제육볶음

물파래무무침

간장깻잎지

배추김치

잡곡밥

들깨무채국

닭다리간장조림

(돈육간장조림)

시금치나물

실곤약채소무침

배추김치

잡곡밥

청국장찌개

고등어시래기찜

메추리알장조림

(미트볼간장조림)

사과치커리무침

배추김치

잔치국수

적은밥

단호박튀김

오징어돌나물무침

배추김치

제철과일

잡곡밥

느타리들깨국

꽁치구이

날치알달걀찜

(두부조림)

도라지볶음

깍두기

저녁

혼합잡곡밥

양송이된장국

쇠고기감자조림

해물볶음우동

취나물무침

배추김치

쌀밥

쇠고기탕국

새우살달걀찜

(으깸두부새우전)

들깨호박고지볶음

숙주미나리나물

배추김치

혼합잡곡밥

감자된장국

고구마닭갈비

(쇠고기고구마조림)

찐양배추&쌈장

치커리생채

배추김치

쌀밥

건새우근대국

삼치엿장조림

무말랭이진미채무침

배추김치

생강차

혼합잡곡밥

쇠고기콩나물국

연두부&양념장

청경채나물

고추지무침

배추김치

쌀밥

얼큰어묵국

도루묵구이

우엉채조림

취나물볶음

배추김치

혼합잡곡밥

콩나물맑은국

닭매운찜

(쇠불고기)

얼갈이된장나물

알타리김치

율무차

⋇ 노인평균권장량: 1600~2000kcal/ 단백질 45~50g에 기준하여 제공되는 식단입니다.

⋇ 식단은 발주 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

⋇ AI대체식단 ( )안의 메뉴를 선택하여 사용가능하오니 식단제공에 참고하시기 바랍니다.

단백질 식품군의 식자재가 다소 중복 될 수 있으니 양해 바랍니다.

 

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자료관리 담당자

  • 담당부서 : 위생과
  • 담당팀 : 식생활안전팀
  • 전화 : 032-509-6705

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