2017년 1월 노인요양시설 식단(2017년부터 1식 4찬으로 제공)
2017년 1월 노인요양시설 식단
식단제공 : 부평구어린이급식관리지원센터
식단작성자 : 영양사 문파랑
일자 |
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1(일) |
아침 |
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쌀밥 동태탕 호박채전 브로콜리&초고추장 건취나물무침 배추김치 |
점심 |
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잡곡밥 다시마양파국 쇠불고기 콩나물무침 올방개묵무침 배추김치 |
저녁 |
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혼합잡곡밥 참치김치찌개 완자전 유채나물무침 새송이초무침 깍두기 |
일자 |
2(월) |
3(화) |
4(수) |
5(목) |
6(금) |
7(토) |
8(일) |
아침 |
쌀밥 들깨무국 닭살채소볶음 시금치나물 톳두부무침 배추김치 |
쌀밥 북어국 쇠고기청경채볶음 오복지무침 상추무침 배추김치 |
쌀밥 냉이된장찌개 조기구이 숙주나물 마늘쫑무침 배추김치 |
쌀밥 쇠고기무국 두부조림 꽈리고추멸치조림 부추무침 배추김치 |
쌀밥 미역맑은국 코다리무조림 감자채볶음 단배추나물 배추김치 |
쌀밥 어묵탕 돈육채소볶음 도라지나물 참나물무침 배추김치 |
굴국밥 게맛살튀김 채소스틱&쌈장 배추김치 |
점심 |
잡곡밥 조갯살매생이국 제육볶음 무생채 고추지무침 배추김치 |
잡곡밥 감자된장찌개 삼치무조림 표고들깨볶음 도토리묵무침 배추김치 |
해물순두부찌개 &비빔밥 김가루실파무침 군만두 깍두기 |
잡곡밥 새우무맑은국 고등어구이 청경채나물 배추김치 |
잡곡밥 미소장국 찜닭 건새우마늘쫑볶음 유채나물 배추김치 |
들깨수제비 오이지무침 두부구이&양념장 배추김치 떠먹는요구르트 |
잡곡밥 콩나물국 쇠고기꽈리고추장조림 근대나물무침 시래기나물 배추김치 |
저녁 |
쌀밥 어묵국 낙지채소볶음 콩나물무침 김구이 배추김치 |
혼합잡곡밥 육개장 옛날소시지부침 도토리묵오이무침 봄동나물무침 배추김치 |
쌀밥 시래기국 돈수육 모듬쌈&쌈장 미역초무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 황태해장국 새송이곤약장조림 파겉절이 실곤약무침 배추김치 |
쌀밥 바지락무국 쇠고기채소볶음 우엉채조림 오이고추쌈장무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 청국장찌개 갈치구이 애호박볶음 고구마순무침 배추김치 |
쌀밥 다시마양파국 연두부&양념장 해물부추전 파래초무침 배추김치 |
일자 |
9(월) |
10(화) |
11(수) |
12(목) |
13(금) |
14(토) |
15(일) |
아침 |
쌀밥 시래기된장국 조기구이 도라지나물 연근조림 깍두기 |
쌀밥 북어국 두부구이 단호박꿀찜 세발나물무침 배추김치 |
쌀밥 돈육김치국 계란말이 브로콜리숙회&초장 오징어실채볶음 깍두기 |
쌀밥 시금치맑은국 쇠불고기 청경채무침 쌈다시마&초장 배추김치 |
쌀밥 아욱된장국 고등어구이 도토리묵깻잎무침 애호박나물 배추김치 |
쌀밥 무채국 쇠불고기 감자당근채볶음 봄동겉절이 배추김치 |
돼지국밥 새우젓 풋고추,채소스틱&쌈 건새우볶음 깍두기 |
점심 |
잡곡밥 감자양파국 닭볶음 숙주나물무침 찐양배추&쌈장 배추김치 |
잡곡밥 호박새우젓국 갈치조림 치커리사과무침 건파래자반 배추김치 |
잡곡밥 콩가루배추국 곤약쇠고기조림 시금치된장무침 오이무침 깍두기 |
잡곡밥 대구매운탕 어묵양파볶음 부추무침 견과류조림 배추김치 |
잡곡밥 미나리국 우민찌두부조림 고사리나물 미역줄기볶음 배추김치 |
김치우동 비빔만두 과일샐러드 깍두기 유산균음료 |
잡곡밥 바지락미역국 꽁치구이 올방개묵&양념장 무말랭이무침 배추김치 |
저녁 |
혼합잡곡밥 들깨미역국 쇠고기당면볶음 풋고추된장무침 근대나물무침 배추김치 |
쌀밥 모시조개맑은국 완자전 무나물 고사리나물 배추김치 |
혼합잡곡밥 냉이된장국 임연수구이 꼬시래기무침 고구마조림 배추김치 |
쌀밥 근대국 닭살간장조림 들깨느타리볶음 미나리무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 다시마감자국 제육볶음 파채콩나물무침 상추쌈&쌈장 배추김치 |
쌀밥 늙은호박찌개 시래기삼치조림 쪽파무침 냉이나물 배추김치 |
혼합잡곡밥 연포탕 묵은지두부지짐 건가지볶음 돌나물무침 깍두기 |
일자 |
16(월) |
17(화) |
18(수) |
19(목) |
20(금) |
21(토) |
22(일) |
아침 |
쌀밥 냉이된장찌개 갈치조림 느타리파프리카볶음 오이지무침 배추김치 |
쌀밥 매생이굴국 계란프라이 감자조림 잔멸치볶음 배추김치 |
쌀밥 버섯국 돈육채소볶음 건가지나물 견과류조림 배추김치 |
쌀밥 두부새우젓 조기구이 도토리묵무침 깻잎지 배추김치 |
쌀밥 콩나물국 돈육짜장볶음 고추장아찌무침 유채나물 배추김치 |
쌀밥 시래기된장국 볼어묵채소볶음 우엉조림 건취나물무침 배추김치 |
쌀밥 설렁탕 톳두부무침 브로컬리&초장 섞박지 |
점심 |
잡곡밥 맑은순두부국 돈육불고기 애호박볶음 미역초무침 배추김치 |
잡곡밥 건새우아욱국 고등어무조림 상추무침 우엉채조림 배추김치 |
나물밥&강된장 무채국 삼치구이 파래김구이&양념장 깍두기 |
잡곡밥 갈비탕&당면사리 김치해물전 부추무침 마늘쫑무침 깍두기 |
잡곡밥 다시마감자국 안동찜닭 미나리숙주나물무침 단배추나물 깍두기 |
잔치국수 순대볶음 콘샐러드 배추김치 떠먹는요구르트 |
잡곡밥 배추국 명태콩나물찜 새송이초고추장무침 연두부&양념장 깍두기 |
저녁 |
쌀밥 미소장국 주꾸미채소볶음 콩나물무침 시래기볶음 배추김치 |
혼합잡곡밥 육개장 표고들깨볶음 오이무침 김치참치볶음&온두부 배추김치 |
쌀밥 바지락맑은국 오리불고기 양파초절이, 무쌈 부추사과무침 배추김치 |
혼합잡곡밥 차돌박이된장국 새송이버섯전 꽈리고추멸치볶음 참나물무침 배추김치 |
쌀밥 꽃게탕 두부구이 포항초단감겉절이 도라지나물 배추김치 |
혼합잡곡밥 호박고추장찌개 쇠고기단호박조림 세발나물무침 오징어젓무침 배추김치 |
쌀밥 돼지고기김치찌개 완자전 고춧잎무말랭이무침 잔멸치볶음 배추김치 |
일자 |
23(월) |
24(화) |
25(수) |
26(목) |
27(금) |
28(토) - 설날 |
29(일) |
아침 |
쌀밥 채소된장국 이면수구이 곤약부추초무침 미역줄기볶음 배추김치 |
쌀밥 북어파국 메추리알장조림 건파래실파무침 시금치무침 배추김치 |
쌀밥 된장찌개 갈치구이 애호박볶음 더덕무침 깍두기 |
쌀밥 건새우미역국 마파두부 깻잎지 양상추샐러드 배추김치 |
쌀밥 근대된장국 버섯쇠고기볶음 고사리나물 파래김구이&양념장 배추김치 |
쌀밥 떡국 동태전 삼색나물 동치미 |
맑은콩나물국밥 골뱅이채소무침 채소스틱&쌈장 배추김치 |
점심 |
잡곡밥 고추장채소국 해물볶음우동 만두구이 오이무침 배추김치 |
잡곡밥 등뼈해장국 마카로니샐러드 톳나물무침 볼어묵조림 깍두기 |
쇠고기콩나물밥 &양념장 들깨버섯국 고구마맛탕 메밀묵김치무침 배추김치 |
잡곡밥 다시마양파국 돼지갈비찜 세발나물무침 모듬쌈&쌈장 배추김치 |
잡곡밥 달래된장찌개 삼치엿장구이 숙주나물 토란대볶음 배추김치 |
잡곡밥 사골우거지국 돈육갈비찜 잡채 콩나물무침 배추김치 식혜&약과 |
잡곡밥 부추계란국 두부검은깨전 쥐어채볶음 봄동무침 깍두기 |
저녁 |
혼합잡곡밥 팽이버섯국 닭살데리야끼조림 단배추나물 느타리버섯볶음 깍두기 |
쌀밥 홍합탕 만두튀김&간장 감자채볶음 유채나물 배추김치 |
혼합잡곡밥대구쑥갓국 파프리카잡채 브로콜리두부무침 건파래자반 배추김치 |
쌀밥 배추된장국 가자미무조림 마늘쫑지 참나물무침 깍두기 |
혼합잡곡밥 콩비지찌개 오징어초무침 호박고지들기름볶음 쌈다시마 배추김치 |
쌀밥 만둣국 조기찜 양상추유자청샐러드 근대나물무침 깍두기 |
혼합잡곡밥 감자국 돈육불고기 숙주나물 양배추쌈&쌈장 배추김치 |
일자 |
30(월) |
31(화) |
⋇ 노인평균권장량: 1600~2000kcal/ 단백질 45~50g에 기준하여 제공되는 식단입니다. ⋇ 식단은 발주 상황에 따라 변경될 수 있습니다. ⋇ 조류독감으로 인하여 가금류, 난류 식재료 공급제한으로 식단을 변경하실 경우 같은 식품군내(예: 닭강정→돼지고기볶음/ 닭볶음탕→고등어구이)에서 변경하시기 바랍니다. |
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아침 |
쌀밥 얼큰해물탕 옛날소시지부침 오복지무침 김구이 배추김치 |
쌀밥 황태맑은국 두부찜&양념장 감자호박전 냉이된장무침 배추김치 |
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점심 |
잡곡밥 코다리찌개 알감자조림 도토리묵무침 실곤약무침 배추김치 |
쌀밥 시금치바지락국 오리훈제 부추사과머스타드무침 무쌈 배추김치 |
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저녁 |
혼합잡곡밥 들깨무국 쇠고기편육무침 우엉채조림 춧고추된장무침 배추김치 |
쌀밥 청국장찌개 삼치조림 섬초나물 고사리나물 깍두기 |
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