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노인요양시설 식단표

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  5. 노인요양시설 식단표
본 식단표는 50인이하 노인요양시설에서 식단표 작성시 참고용으로 이용하여 주시기 바랍니다.

2017년 1월 노인요양시설 식단(2017년부터 1식 4찬으로 제공)

  • 작성자
    정주리(위생과)
    작성일
    2016년 12월 26일(월)
  • 조회수
    2078

2017년 1월 노인요양시설 식단

식단제공 : 부평구어린이급식관리지원센터
 식단작성자 : 영양사 문파랑

일자

 

 

 

 

 

 

1(일)

아침

 

 

 

 

 

 

쌀밥

동태탕

호박채전

브로콜리&초고추장

건취나물무침

배추김치

점심

 

 

 

 

 

 

잡곡밥

다시마양파국

쇠불고기

콩나물무침

올방개묵무침

배추김치

저녁

 

 

 

 

 

 

혼합잡곡밥

참치김치찌개

완자전

유채나물무침

새송이초무침

깍두기

일자

2(월)

3(화)

4(수)

5(목)

6(금)

7(토)

8(일)

아침

쌀밥

들깨무국

닭살채소볶음

시금치나물

톳두부무침

배추김치

쌀밥

북어국

쇠고기청경채볶음

오복지무침

상추무침

배추김치

쌀밥

냉이된장찌개

조기구이

숙주나물

마늘쫑무침

배추김치

쌀밥

쇠고기무국

두부조림

꽈리고추멸치조림

부추무침

배추김치

쌀밥

미역맑은국

코다리무조림

감자채볶음

단배추나물

배추김치

쌀밥

어묵탕

돈육채소볶음

도라지나물

참나물무침

배추김치

굴국밥

게맛살튀김

채소스틱&쌈장

배추김치

점심

잡곡밥

조갯살매생이국

제육볶음

무생채

고추지무침

배추김치

잡곡밥

감자된장찌개

삼치무조림

표고들깨볶음

도토리묵무침

배추김치

해물순두부찌개

&비빔밥

김가루실파무침

군만두

깍두기

잡곡밥

새우무맑은국

고등어구이

청경채나물

배추김치

잡곡밥

미소장국

찜닭

건새우마늘쫑볶음

유채나물

배추김치

들깨수제비

오이지무침

두부구이&양념장

배추김치

떠먹는요구르트

잡곡밥

콩나물국

쇠고기꽈리고추장조림

근대나물무침

시래기나물

배추김치

저녁

쌀밥

어묵국

낙지채소볶음

콩나물무침

김구이

배추김치

혼합잡곡밥

육개장

옛날소시지부침

도토리묵오이무침

봄동나물무침

배추김치

쌀밥

시래기국

돈수육

모듬쌈&쌈장

미역초무침

배추김치

혼합잡곡밥

황태해장국

새송이곤약장조림

파겉절이

실곤약무침

배추김치

쌀밥

바지락무국

쇠고기채소볶음

우엉채조림

오이고추쌈장무침

배추김치

혼합잡곡밥

청국장찌개

갈치구이

애호박볶음

고구마순무침

배추김치

쌀밥

다시마양파국

연두부&양념장

해물부추전

파래초무침

배추김치

일자

9(월)

10(화)

11(수)

12(목)

13(금)

14(토)

15(일)

아침

쌀밥

시래기된장국

조기구이

도라지나물

연근조림

깍두기

쌀밥

북어국

두부구이

단호박꿀찜

세발나물무침

배추김치

쌀밥

돈육김치국

계란말이

브로콜리숙회&초장

오징어실채볶음

깍두기

쌀밥

시금치맑은국

쇠불고기

청경채무침

쌈다시마&초장

배추김치

쌀밥

아욱된장국

고등어구이

도토리묵깻잎무침

애호박나물

배추김치

쌀밥

무채국

쇠불고기

감자당근채볶음

봄동겉절이

배추김치

돼지국밥

새우젓

풋고추,채소스틱&쌈

건새우볶음

깍두기

점심

잡곡밥

감자양파국

닭볶음

숙주나물무침

찐양배추&쌈장

배추김치

잡곡밥

호박새우젓국

갈치조림

치커리사과무침

건파래자반

배추김치

잡곡밥

콩가루배추국

곤약쇠고기조림

시금치된장무침

오이무침

깍두기

잡곡밥

대구매운탕

어묵양파볶음

부추무침

견과류조림

배추김치

잡곡밥

미나리국

우민찌두부조림

고사리나물

미역줄기볶음

배추김치

 

김치우동

비빔만두

과일샐러드

깍두기

유산균음료

잡곡밥

바지락미역국

꽁치구이

올방개묵&양념장

무말랭이무침

배추김치

저녁

혼합잡곡밥

들깨미역국

쇠고기당면볶음

풋고추된장무침

근대나물무침

배추김치

쌀밥

모시조개맑은국

완자전

무나물

고사리나물

배추김치

혼합잡곡밥

냉이된장국

임연수구이

꼬시래기무침

고구마조림

배추김치

쌀밥

근대국

닭살간장조림

들깨느타리볶음

미나리무침

배추김치

혼합잡곡밥

다시마감자국

제육볶음

파채콩나물무침

상추쌈&쌈장

배추김치

쌀밥

늙은호박찌개

시래기삼치조림

쪽파무침

냉이나물

배추김치

혼합잡곡밥

연포탕

묵은지두부지짐

건가지볶음

돌나물무침

깍두기

일자

16(월)

17(화)

18(수)

19(목)

20(금)

21(토)

22(일)

아침

쌀밥

냉이된장찌개

갈치조림

느타리파프리카볶음

오이지무침

배추김치

쌀밥

매생이굴국

계란프라이

감자조림

잔멸치볶음

배추김치

쌀밥

버섯국

돈육채소볶음

건가지나물

견과류조림

배추김치

쌀밥

두부새우젓

조기구이

도토리묵무침

깻잎지

배추김치

쌀밥

콩나물국

돈육짜장볶음

고추장아찌무침

유채나물

배추김치

쌀밥

시래기된장국

볼어묵채소볶음

우엉조림

건취나물무침

배추김치

쌀밥

설렁탕

톳두부무침

브로컬리&초장

섞박지

점심

잡곡밥

맑은순두부국

돈육불고기

애호박볶음

미역초무침

배추김치

잡곡밥

건새우아욱국

고등어무조림

상추무침

우엉채조림

배추김치

나물밥&강된장

무채국

삼치구이

파래김구이&양념장

깍두기

잡곡밥

갈비탕&당면사리

김치해물전

부추무침

마늘쫑무침

깍두기

잡곡밥

다시마감자국

안동찜닭

미나리숙주나물무침

단배추나물

깍두기

잔치국수

순대볶음

콘샐러드

배추김치

떠먹는요구르트

잡곡밥

배추국

명태콩나물찜

새송이초고추장무침

연두부&양념장

깍두기

저녁

쌀밥

미소장국

주꾸미채소볶음

콩나물무침

시래기볶음

배추김치

혼합잡곡밥

육개장

표고들깨볶음

오이무침

김치참치볶음&온두부

배추김치

쌀밥

바지락맑은국

오리불고기

양파초절이, 무쌈

부추사과무침

배추김치

혼합잡곡밥

차돌박이된장국

새송이버섯전

꽈리고추멸치볶음

참나물무침

배추김치

쌀밥

꽃게탕

두부구이

포항초단감겉절이

도라지나물

배추김치

혼합잡곡밥

호박고추장찌개

쇠고기단호박조림

세발나물무침

오징어젓무침

배추김치

쌀밥

돼지고기김치찌개

완자전

고춧잎무말랭이무침

잔멸치볶음

배추김치

일자

23(월)

24(화)

25(수)

26(목)

27(금)

28(토) - 설날

29(일)

아침

쌀밥

채소된장국

이면수구이

곤약부추초무침

미역줄기볶음

배추김치

쌀밥

북어파국

메추리알장조림

건파래실파무침

시금치무침

배추김치

쌀밥

된장찌개

갈치구이

애호박볶음

더덕무침

깍두기

쌀밥

건새우미역국

마파두부

깻잎지

양상추샐러드

배추김치

쌀밥

근대된장국

버섯쇠고기볶음

고사리나물

파래김구이&양념장

배추김치

쌀밥

떡국

동태전

삼색나물

동치미

맑은콩나물국밥

골뱅이채소무침

채소스틱&쌈장

배추김치

점심

잡곡밥

고추장채소국

해물볶음우동

만두구이

오이무침

배추김치

잡곡밥

등뼈해장국

마카로니샐러드

톳나물무침

볼어묵조림

깍두기

쇠고기콩나물밥

&양념장

들깨버섯국

고구마맛탕

메밀묵김치무침

배추김치

잡곡밥

다시마양파국

돼지갈비찜

세발나물무침

모듬쌈&쌈장

배추김치

잡곡밥

달래된장찌개

삼치엿장구이

숙주나물

토란대볶음

배추김치

잡곡밥

사골우거지국

돈육갈비찜

잡채

콩나물무침

배추김치

식혜&약과

잡곡밥

부추계란국

두부검은깨전

쥐어채볶음

봄동무침

깍두기

저녁

혼합잡곡밥

팽이버섯국

닭살데리야끼조림

단배추나물

느타리버섯볶음

깍두기

쌀밥

홍합탕

만두튀김&간장

감자채볶음

유채나물

배추김치

혼합잡곡밥대구쑥갓국

파프리카잡채

브로콜리두부무침

건파래자반

배추김치

쌀밥

배추된장국

가자미무조림

마늘쫑지

참나물무침

깍두기

혼합잡곡밥

콩비지찌개

오징어초무침

호박고지들기름볶음

쌈다시마

배추김치

쌀밥

만둣국

조기찜

양상추유자청샐러드

근대나물무침

깍두기

혼합잡곡밥

감자국

돈육불고기

숙주나물

양배추쌈&쌈장

배추김치

일자

30(월)

31(화)

⋇ 노인평균권장량: 1600~2000kcal/ 단백질 45~50g에 기준하여 제공되는 식단입니다.

⋇ 식단은 발주 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

⋇ 조류독감으로 인하여 가금류, 난류 식재료 공급제한으로 식단을 변경하실 경우 같은 식품군내(예: 닭강정→돼지고기볶음/

닭볶음탕→고등어구이)에서 변경하시기 바랍니다.

아침

쌀밥

얼큰해물탕

옛날소시지부침

오복지무침

김구이

배추김치

쌀밥

황태맑은국

두부찜&양념장

감자호박전

냉이된장무침

배추김치

점심

잡곡밥

코다리찌개

알감자조림

도토리묵무침

실곤약무침

배추김치

쌀밥

시금치바지락국

오리훈제

부추사과머스타드무침

무쌈

배추김치

저녁

혼합잡곡밥

들깨무국

쇠고기편육무침

우엉채조림

춧고추된장무침

배추김치

쌀밥

청국장찌개

삼치조림

섬초나물

고사리나물

깍두기

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  • 담당팀 : 식생활안전팀
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