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2019년 1월 식중독 주의 정보 알림
담당부서 위생과 작성자 이승현
연락처 032-509-6702 작성일 2019.01.08
조회수 97


2019년 1월 식중독 주의 정보(노로바이러스)


 

○ 최근 5년간 노로바이러스에 의한 식중독은 날씨가 추워지는 11월부터 발생이
    증가하고 있어
각별한 주의가 필요합니다.

   * 노로바이러스 월별 발생현황 ('13~'17년 평균) : (11월) 6건 / 128명 →
     (12월) 11건 / 218명 → (1월) 9건 / 115명

○ 특히, 노로바이러스는 감염력이 강하고, 오염된 음식물과 물을 섭취하거나 식품
    섭취 외 경로(환자와의 접촉, 환자의 구토물, 분변, 공기, 문손잡이 등)로도 집단
    감염이 가능하므로 식재료 및 개인·환경 위생 관리 등을 통한 적극적인 사전 차단
    관리가 중요합니다.

 ○ 따라서, 노로바이러스 발생을 예방하기 위하여 손씻기 등 개인위생 관리 및 조리실
    청결 관리 등에 각별히 
신경 써주시기 바랍니다.
 

▶ 30초 이상 비누나 세정제를 이용해 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물에 헹굼

▶ 구토물 발생시 신속한 제거 및 주변소독 실시

▶ 감염이 의심될 경우 화장실, 변기, 문손잡이 등을 소독실시

▶ 구토·설사 등 증상이 있는 종사자는 식품 조리업무에 즉시 참여 중지

▶ 생굴 등 어패류는 되도록 가열·조리하여 제공(중심온도 85℃, 1분 이상)

▶ 야채, 과일 등 생으로 섭취하는 채소류는 세척 등 철저

▶ 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척·소독

▶ 지하수 사용 집단급식소는 소독장치(염소자동주입기 등) 정상작동 여부 확인

OPEN 출처표시, 변경금지 / 공공누리 공공저작물 자유이용허락

첨부1 식중독_주의_정보(2019년_1월).pdf1.5MB 첨부파일1 미리보기

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